Riz au lait
Ingrédients pour 1l de Lait :
– 1 gousse de vanille
– 50g de sucre en poudre
– 150g de riz rond spécial dessert
Recette :
– Couper la gousse de vanille dans la longueur et gratter l’intérieur avec la lame du couteau pour en récupérer la poudre de vanille.
– Verser le lait dans une casserole ainsi que la gousse coupée en deux et la vanille en poudre
– Amener le lait à ébullition pour permettre à l’arôme de la vanille d’infuser dans le lait
– Quand le lait est à ébullition, baisser le feu et verser le riz et le sucre et mélanger
– Laisser cuire à petit ébullition ce mélange pendant 45min en le recouvrant partiellemnt d’un couvercle (à feu doux permettant d’observer une très légère ébullition)
Au bout de 45 min de cuisson pendant laquelle vous aurez remuer de temps en temps pour éviter la formation de la peau de lait, verser dans un saladier et laisser refroidir à l’air libre.
Le riz au lait peu se déguster tiède ou froid, à votre convenance !