Gratin légumes de saison
Une idée hyper simple et rapide avec quelques légumes de saison: courgettes et tomates associés au riz qui va cuire avec les légumes…Un repas idéal à faire le week end pour préparer la semaine CULINAIRE.
6personnes
Les ingrédients
- 100 gr de riz complet
- 4 courgettes
- 3 tomates
- 1 bouquet de basilic
- 4 c à soupe Huile d’Olive Vierge
- 1 cube de Bouillon de Légumes
- 1.Laver les tomates et les courgettes et les couper en tranches de 3 mm d’épaisseur. Laver et effeuiller le basilic.
- 2.Tapisser un plat allant au four des rondelles de courgettes en les faisant se chevaucher légèrement, puis parsemer le riz cru.
- 3.Recouvrir des rondelles de tomate et répartir les feuilles de basilic. Terminer par une couche de rondelles de courgettes et des condiments de votre choix comme des herbes de provences.
- 4.Dissoudre le bouillon dans 150 ml d’eau bouillante et le verser sur les courgettes avec l’huile d’olive.
- 5.Couvrir le plat et cuire pendant 60 mn four préchauffé à 200°.
Pour un repas complet, servir avec un filet de poisson vapeur ou grillé, une brochette de poulet ou deux œufs mi cuits..