LASAGNES AUBERGINES COURGETTE
Ingrédients pour 6/8 portions
300g de bœuf haché
1 petite brique de sauce tomate cuisinée
1 oignons
1càs d’huile d’olive
1 belle aubergine
1 belle courgette
1 boule de mozzarella
100g d’emmental râpé
des feuilles de lasagnes
Recettes:
Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé puis y ajouter la viande haché, et après quelques minutes ajouter la sauce tomate et laisser mijoter à couvert
Pendant ce temps laver et sécher l’aubergine et la courgette
Les couper dans le sens de la longueur sans retirer la peau
Découper la boule de mozzarella en tranches fines
Dans un plat à gratin, tapisser le fond du plat de plaques de lasagnes, puis mettre une couche d’aubergine en tranche, puis la viande en sauce, puis quelques orceaux de mozza, un peu d’emmental, et une couche de courgettes en tranche.
Recommencer avec les lasagnes, aubergine, sauce, mozza, emmental, courgettes etc… jusqu’en haut du plat
Finissez en recouvrant d’un peu d’emmental.
Mettre à four chaud 200°C pendant 45min;
Servir chaud avec une belle salade !
Ces lasagnes se conservent parfaitement quelques jours au frigo, et sont idéales à congeler en portions pour les jours ou on a pas le temps de cuisiner;
N’hésitez pas à me faire des retours.
Bon appétit!