Tarte Poivrons Oignons Mozza

Honneur aux poivrons, dont la saison se poursuit jusqu’à la fin du mois de Septembre, pour une recette colorée et riche en vitamines C !

En effet, le poivrons est deux fois plus riche en VIT C que le kiwi! Alors, profitons en !!!!

INGRÉDIENTS

4 poivrons toutes couleurs

2 boules de mozzarella

3 gros oignons

2 c à soupe d’huile d’olive

1 c à soupe de moutarde

1 pâte minute brisée maison (recette dans le blog)

avec une c à c de curcuma

Recette

Faire revenir les oignons émincés finement dans un peu d’huile d’olive et laisser réduire au maximum.

Couper les poivrons en 4, les égrainer et les ajouter aux oignons

Laisser cuire à couvert jusqu’à ce que les poivrons soient tendres

Dresser le fond de tarte,

Étaler la cuillère à soupe de moutarde

Étaler les tranches de la première boule de mozza préalablement coupée en tranches fines

Puis étaler les oignons puis les poivrons à plat sur le fond de tarte

Ajouter les tranches de la seconde boules de mozzarella

Mettre au four 40 min à 180°C

Consommer chaud ou froid, accompagner par exemple de salade et de bacon !

Bonne dégustation !