CAKE AUX ASPERGES VERTES ET AU FROMAGE DE CHEVRE
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Bonjour, la saison des asperges va bientôt se terminer, et que de mieux que d’en profiter encore un peu avec cette recette de cake moelleux à déguster bien frais !
INGREDIENTS
200g Farine
- 1sachet Levure chimique
- 10cl Lait
- 6Asperges vertes
- 4 belles tranchs de bûche de chèvre
- 1cuil. à soupe Amandes effilées
- 2Oeufs
- 1cuil. à soupe Crème fraîche
- 4cuil. à soupe Huile d’olive
- Sel
- Poivre
RECETTE
Plongez les asperges pelées dans une casserole d’eau bouillante salée.
Laissez-les cuire 10 min à petits bouillons.
Égouttez sur du papier absorbant et réservez.
Quand elles sont froides, taillez-les en petits tronçons.
Coupez les fromages de chèvre en morceaux.
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
- Mélangez dans un saladier la farine, la levure et les œufs battus.
- Salez, poivrez. Ajoutez peu à peu l’huile d’olive, le lait et la crème, sans cesser de remuer.
- Incorporez les tronçons d’asperges, les morceaux de chèvre et les amandes effilées dans la préparation.
- Versez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et enfournez 40 min environ.
- Servez démoulé et coupé en tranches.
Idéal à manger bien frais en entrée avec une sauce fromage blanc, ciboulette et citron… !